糖尿病（Diabetes）是一种以高血糖为主要特征的综合病症，是胰岛素绝对或相对缺乏引起。糖尿病引发的并发症包括眼底病变、心血管病变、肾脏病变、糖尿病足等，是高残疾率和高死亡率的主要原因。

虽然糖尿病目前还无法根治，但大量研究结果表明，严格的血糖达标控制，可以减少多种并发症发生，降低死亡或残疾的可能性，因此，血糖是否安全达标是判断糖尿病治疗效果的金标准。

临床上通常用空腹血糖（FBG）和餐后2小时血糖（PBG）来衡量血糖水平，进行糖尿病诊断以及治疗效果的评估。

血糖达标是指血糖控制达到正常值范围，即空腹血糖3.9-6.1mmol/L，餐后血糖7.8mmol/之内。

【饮食与血糖的关系】

饮食是人体获得葡萄糖的主要途径，进食后血糖升高的程度受食物总量、种类、以及烹饪方式的影响，因此，糖尿病患者可以通过对饮食的合理搭配，减少不必要的葡萄糖摄入，达到降低血糖的目的。

【饮食治疗的基本原则】

1.控制总热量的摄入

2.合理安排各种营养成分比例

3.定时定量，慢吃少食

4.饮食清淡，低脂少油，少糖少盐

5.限制烟酒，保持进食量和体力活动的平衡

【三餐执量分配的建议】

每日热量分配根据患者的生活习惯、病情以及配合药物治疗的需要进行安排，把总热量平均分配到三餐，例如，如果想把一天的总热量控制在1500千卡，可以把每顿饭热量定为500千卡。

【饮食误区：“无糖食品〞真“无糖”吗？】

“无糖食品〞实际上只是“未加蔗糖的食品”，而食物中原有的糖类成分依然存在。以“无糖奶粉”为例，虽然它没有为了增加口感而另外添加蔗糖，但奶粉本身含有的乳糖并没有去掉，乳糖消化后仍然会分解成葡萄糖，所以不是真正的“无糖”。糖尿病患者在食用这类食品时应适量。