祖国医学认为，饮食调养对人们的健康长寿、防病治病具有十分重要的意义。适宜于高血压病调治的食物主要有:

谷物类:玉米、大豆、荞麦、绿豆、葵花子等。

蔬菜类:芹菜、百合、胡萝卜、大蒜、冬瓜、番茄土豆及绿叶蔬菜等。

水果类:苹果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等。

动物类:瘦猪肉、兔肉、鸡肉、鸽子肉等。

菌菇海产类:香菇、木耳、海带、紫菜、海鱼、虾等。

现代研究表明，上述这些食物都有不同程度的调整血压作用。由于性味和营养成分不同，其降压机制也名不相同。比如芹菜，其性微寒，味甘苦，清热利湿，醒神健脑，平肝凉血。芹菜中富含甘露醇等物质，可降低血压及血清胆固醇水平，有一定镇静和保护血管作用。香菇性平味甘，无毒，有补气、益胃、活血的功效。现代食品科学研究证明，香菇中含有一种氨基酸，具有降低血脂及胆固醇、加速血液循环、降低血压的作用。胡萝卜对高血压的预防主要是由于其中含山茶酚等物质,可增加冠状动脉血流量，降低血压、血脂，促进肾上腺素合成。西红柿内含蕃茄素和纤维，具有结合人体胆固醇代谢产物的作用，从而降低血压。山楂的花、叶、果都含有降压成分，主要含山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酶、维生素C等，具有扩张血管、降低血压的作用，可降低血管运动中枢兴奋性，从而使血压降低。用山楂煎水代茶饮，有明显降压效果，同时还可增进食欲，改善消化功能。香蕉增加钾的摄入量可降血压，香蕉中含有丰富的钾质。美国一项研究报告指出，每天吃一根香蕉，能使血压维持在正常水平。海带、冬瓜、西瓜、绿豆等食物含钾丰富而钠低，有利尿降压作用。含钙丰富的食品如牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，有利于控制血压。绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品等食物含镁丰富，镁盐可通过舒张血管来降血压。绿色蔬菜和新鲜水果，含丰富的维生素，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。

此外，高血压的养生应该提倡饮用硬水。硬水中钙、镁离子的含量较高，有助于降低血压。有研究表明，饮用软水地区较饮用硬水地区高血压的发病率及死亡率均增高，而且心血管病死率也增高。到目前为止，水的硬度与高血压病、高脂血症、冠心病等心血管疾病的发生和发展的密切关系已得到医学界的公认。